mercredi 7 décembre 2016

Pancakes party pour enfants le 28/12/2016 à Valenciennes

Bonsoir les amis,

Après le succès du premier atelier de cuisine enfants au Bar à Lire de Valenciennes, nous recommençons très vite!!

Pour les vacances, proposez leur un nouvel atelier tout aussi gourmand, j'ai nommé "pancakes party!".

Pour cela, rendez-vous au Bar à Lire de Valenciennes, 16, square crasseau: 

 le mercredi 28 décembre à 16H30.



Ils apprendront à réaliser des pancakes aériens et pourront user de leur créativité pour les personnaliser, pépites de chocolat, bananes, poires, pommes ou encore cranberries. Il y en aura pour tous les goûts!

Toujours sans produits animaux bien sûr!

Alors inscrivez les vite, par mail à floreskitchen@gmail.com ou par téléphone au 06 72 03 82 62
Tarif: 10 euros
Places limitées 

mardi 6 décembre 2016

JEU CONCOURS

Coucou les amis, 

Pour Noël, Flore's kitchen met en jeu UNE PLACE POUR UN ATELIER DE CUISINE ENFANT au Bar à Lire de Valenciennes (valable sur l'année 2017)

Comment participer? Rien de plus simple!
Votre enfant aura entre 5 et 13 ans au cours de l'année 2017?

-Liker ma page Facebook (si cela n'est pas déjà fait)
-Partager l’événement "pancakes party" pour enfant 
-Partager ce petit jeu concours
-Envoyer moi un mail à floreskitchen@gmail.com, avec le nom, le prénom, l'âge de l'enfant et le jour et l'heure à laquelle à il serait disponible pour un atelier de cuisine (exemple: le mercredi à 16h30)

Trop facile non?

A vous de jouer !!!!! Bonne chance à tous!!!

Vous avez jusqu'au 22 décembre minuit pour participer. 

Résultat du tirage au sort du gagnant le vendredi 23 décembre à 20h. Le nom du gagnant sera affiché sur ma page!

mardi 29 novembre 2016

Clafoutis (vegan)

Un peu de nostalgie et d enfance dans cette recette. Je la dédie à ma maman, spécialiste incontestée du clafoutis classique (non vegan). 

Vous savez cette recette qui se compte en nombre de cuillères et qui comprends des œufs et du lait ... 

Il était grand temps que je m y attele! 


Il n a rien à envier à l'original !
Et surtout il a été victime de son succès, mes enfants l ont dévoré !

Il vous faudra:
5 càs bombées de farine de blé 110. (Ou de farine de riz demi-complète)
5 càs de poudre d amandes
1càs de bicarbonate 
180ml de lait d amande
1càc de vinaigre de cidre
2 càs d huile de pépin de raisin (ou autre)
10 petites dattes réhydratées
1càc d arôme d amande (facultatif)
2 poires + 3 pommes 

Sucre de canne ou de coco (facultatif)

Faire cailler le lait d'amande quelques minutes en le mélangeant avec le vinaigre de cidre et réserver. 

Réduire les dattes en purée. 

Mélanger  tous les ingrédients dès que le lait s est épaissi.

Ajouter les fruits coupés en dés. 

Enfourner à 180 degrés pour 50 minutes à 1h. Saupoudrer de sucre roux au bout de 15minutes de cuisson. 
Couvrir de papier aluminium dès qu il est suffisamment coloré. 

Bon appétit ! 





dimanche 27 novembre 2016

Atelier de Pâtisserie crue au Salon Bio de Lille (27/11)

Bonsoir!!

Un grand grand merci à tous ceux qui ont assisté à ma démonstration de pâtisserie crue tout à l'heure au Salon NaturaBio de Lille Grand Palais !!!
Salle comble, que du bonheur!!!! Encore une très agréable expérience cette semaine.
Que du bonheur de rencontrer autant de personnes qui s'intéresse à la cuisine sans produits animaux et crue!


Aussi, au cas où la prise de note vous aurez fait défaut tout à l'heure, je vous rappelle les recettes de cet après-midi:

Brownie moelleux au cacao cru et aux noix





Dattes dénoyautées réhydratées (à doser selon la texture du brownie)
2 poignées de noisettes
10 noix en morceaux
2 cà s de cacao cru
1 pincée de sel (facultatif)
2 cà s d’huile de coco

Mixer les noisettes.
Ajouter l’huile de coco, le cacao cru, le sel  et les dattes jusqu’à obtenir une pâte.
Ajouter les morceaux de noix
Etaler dans un plat
Placer au frais et découper en part




Tarte au citron avocat



100g d’amandes
100g de noix de coco
200g de dattes rehydratés / abricots (approximativement, juger à la texture de la pâte)

Pour la crème:
2 avocats bien mûrs
60 g de jus de citron jaune (jus de 2 citrons)
60 g de sirop d’agave ou d’érable
2 c. à soupe d’huile de coco fondue
Les zestes de 2 petits citrons verts et/ou jaunes

Réaliser la pâte à tarte: mixer les amandes et la noix de coco. Ajouter progressivement les fruits secs jusqu'à obtenir une pâte.
Réserver au frais (idéalement 30 minutes au congélateur pour qu'elle se solidifie, il sera alors possible de la démouler..)

Pour la crème, mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.

Déposer la crème sur la pâte. Décorer avec quelque zestes de citron!

Petit plus à tester chez vous. Pour rappeler la tarte au citron meringuée classique n'hésitez pas à réaliser une chantilly coco: battre de la crème de coco (différent du lait de coco) avec du sucre glace et un peu de vanille en poudre ou liquide. Et décorer généreusement la tarte avec cette chantilly végétale.


Bon appétit!

A bientôt pour d'autres ateliers!!


vendredi 25 novembre 2016

France 3 pour une recette de Noël!

Bonsoir les amis,

J'ai été accueillie par France 3 ce matin, sur le plateau de Nord Pas de Calais Matin!
J'y parle de la cuisine végétalienne et je vous donne une petite recette crue de Noël.
Un grand plaisir que je voulais partager tout de suite avec vous: je vous donne rendez-vous à la 6ème minute!!!!! 





De retour chez moi pour déguster mes réalisations ;-)

Les recettes plus précises sur demande!!!

Bon weekend!!
Je vous donne rendez vous au salon bio de Lille grand palais ce dimanche pour un atelier de pâtisserie crue ce dimanche à 14h30. Gratuit et inscription sur place. N'hésitez pas!


jeudi 24 novembre 2016

Noël au féminin sur Lille le 18/12

Bonjour les amies!

Un post sexiste ce soir..... Pour vous inviter à un Noël au féminin !

Au programme cuisine végétale et atelier cosmétique dans un lieu de détente et de cocooning : Entre Ciel et Terre dans le vieux Lille. 


Que du bonheur!!!

Inscrivez vous vite pour partager un moment de fête et de détente entre amies!! 

lundi 21 novembre 2016

Atelier de cuisine "l'Asie crue au végétal" à Valenciennes (10/12)

Le Bar à Lire m’accueille aussi pour un atelier de cuisine végétale adulte le :

SAMEDI 10 décembre de 17h à 18h30 à Valenciennes (16, square crasseau à Valenciennes)


https://www.facebook.com/events/335074480187445/

Venez réaliser deux plats empruntés à l'Asie. 

  • Des makis à base d'une crème végétale et des légumes crus de saisons  
  • Des rouleaux aux fruits tutti-fruti à la chantilly coco
Des recettes végétales et festives pour épater vos futurs invités.

Sur réservation auprès de Florence au 06.72.03.82.62. ou par mail à floreskitchen@gmail.com

Tarif: 30 euros



Places limitées, Inscrivez vous vite!

Atelier de cuisine Enfants "Spécial Truffes " à Valenciennes (30/11)

Bonjour les amis,

J'ai tardé à publier les informations ici maintenant que j'ai ma page facebook, mais c'est un tord, alors je rectifie!!!

Aussi je vous informe officiellement, je réalise :

Un Atelier de cuisine enfants le MERCREDI 30 NOVEMBRE de 16H30 à 18H au Bar à Lire de Valenciennes (16, square carasseau): "Spécial TRUFFES"

Pour les enfants d'environ 6 à 12 ans.
Lien facebook ici:
https://www.facebook.com/events/619176721620159/


Un vent de nouveauté souffle sur vos gourmandises de Noël! 

Les enfants apprendront à confectionner des douceurs à bases de produits sains, version pralinée, coco ou encore cacahuètes! Ils pourront exercer toute leur créativité pour personnaliser ces truffes à leur goût.

Les enfants goûtent sur place et repartent avec leurs réalisations! 

Sur inscription auprès de Florence au 06.72.03.82.62. ou par mail floreskitchen@gmail.com

Tarif: 10 eurosPlaces limitées, inscrivez vous vite!


vendredi 4 novembre 2016

Prochain atelier de cuisine spécial fêtes!

Bonsoir les amis,

Il me tardait trop partager avec vous la tenue  de mon prochain atelier au Drive des 4 saisons de Valenciennes où je vous proposerai un menu végétal alliant festivité et légèreté!

Vous cherchez des idées de recettes inédites pour les fêtes ?
Venez revisiter les légumes de l entrée au dessert!
Réservez votre samedi 3 décembre matin!!!!

Toutes les infos prochainement sur ma page:

https://www.facebook.com/Flores-kitchen-1549050195400940/


lundi 31 octobre 2016

Spaghettis de patates douces (vegan et cru)

Bonjour les amis,

J ai constaté que j'avais de nouvelles fans sur mon blog et sur ma page! Je les accueille avec grand plaisir 😉!! 

Pour fêter cela, je vous propose une recette colorée pleine de saveur. Vous aimiez les patates douces en purée... les voici en spaghettis crus pour bien plus de vitalité. Des fibres, des anti-oxydants....un indice glycémique faible... Que des avantages!!


Recette testée et approuvée par mes petits bouts en plus!

Pour les spaghettis il vous faudra :
-1 patate douce par personne
-1 à 2 càs d huile d'olive de bonne qualité
-1 pincée de sel

Pour la sauce:
2 poignées de noix de cajou (préalablement trempées 2h)
1carotte de taille moyenne
4 tomates confites ou séchées et rehydratées
1 gousse d ail (dégermée)
1cà soupe de vinaigre de riz ou de cidre
Un peu d'origan
1 bonne càc de poivre
1 tasse d'eau minérale 

Pour le spaghettis
Réaliser les à l'aide d'un spiralizer. Si vous n'en disposez pas, réaliser des tagliatelles fines à l'aide d'un économe. Ce sera très bon aussi!
Masser vos spaghettis à l'huile d'olive + sel et couper les un peu si elle sont trop longues . 

Pour la sauce, mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène. Rajouter de l'eau si la sauce vous semble trop épaisse . 

Disposer la sauce au fond de l'assiette et disposer vos spaghettis en gardant un beau volume. Décorer avec de la coriandre ou du persil. 


Bon appétit !

dimanche 23 octobre 2016

Truffes choco-cacahuètes (vegan et crues)


Bonjour les amis,

Aujourd hui j'ai envie de vous proposer une petite gourmandise au parfum chocolat cacahuetes de cette célèbre barre chocolatée !

Une truffe au coeur cacahuètes, enrobée de chocolat, ultra gourmande...



Pour une douzaine de truffes :
- 100g d amandes ou de poudre d amandes
- 1càs ultra bombée de beurre de cacahuètes ou de purée de cacahuètes
- 1càs de sirop d agave
- 1 bonne pincée de vanille en poudre
-100g de chocolat noir

Préparation: 

Mixer les amandes jusqu'à obtenir de la poudre. Ensuite mélanger tous les ingrédients au mixeur ou à la cuillère . 

Former des boules avec vos doigts et déposer sur un papier sulfurisé. Faire durcir au réfrigérateur une petite heure si possible. 

Faire fondre le chocolat au bain marie. 
Y tremper les truffes et déposer à nouveau sur du papier sulfurisé. 

A déguster quand le chocolat aura durci. Conserver au réfrigérateur...

N'hésitez pas à doubler les quantités ... 😉

Bon appétit 

Tarte aux pommes (crue et vegan)


Bonjour les amis,

Je vous retrouve pour une belle recette de saison.
Qui n'a jamais craqué sur une belle tarte aux pommes d'automne? Devant sa douceur et son réconfort face au temps gris pluvieux?

La gourmandise qui reste longue à satisfaire, pâte à tarte, compote, cuisson....

C'est pour cela que je vous propose aujourd'hui sa version crue, tellement plus rapide, saine et toute aussi savoureuse!


Pâte
200g d'amandes (ou de poudre d'amande)
15 dattes environ

Compote crue
2 grosses pommes 
1 càs de purée d'amandes
2 dattes
cannelle
jus d'un demi citron

Décoration:
1 pomme
jus d'un demi citron
sucre roux ou de coco

Préparer la pâte. Mixer les amandes en poudre. Ajouter petit à petit les dattes jusqu'à ce que la pâte soit collante et amalgamée... La quantité de dattes reste approximative....
Etaler la pâte dans un moule en silicone ou à charnière en faisant des bords.
Réserver au congélateur si vous souhaiter la démouler (ce n'est pas indispensable!)
Il vous faudra démouler la pâte avant de la garnir si vous souhaitez le faire.

Réaliser la compote. Eplucher les pommes et disposer les ingrédients dans un mixeur ou un blender.
Déposer sur la pâte.

Pour la décoration, éplucher la pomme et la couper en très fine lamelle. Les mélanger au jus de citron avant de garnir la tarte. Conserver au réfrigérateur.
Saupoudrer de sucre roux avant de servir.

C'est prêt!






mercredi 19 octobre 2016

Des goûts et des couleurs à Valenciennes le 14 octobre



Bonjour les amis,



Ce samedi 15 octobre, l'association intergénérationnelle de Valenciennes organisait une journée "des goûts et des couleurs" avec pour principal enjeu la nutrition!




J y partageais un stand avec le Drive des 4 saisons, et je vous ai concocté des petites recettes crues à base des produits locaux et de saison.


Vous avez été nombreux à venir nous voir, et je vous ai promis les recettes !
















Alors je vous les livre sans attendre: 

CONFITURE DE FRAISES CRUES


La recette est déjà présente sur mon blog mais je vous la remets:

Ingrédients: 
400g de fraises lavées et équetées (les choisir mûres à point)
1,5 CS de jus de citron
4 grosses dattes ou 6 petites (réhydrater si elles sont sèches)
2 CS de graines de chia (se trouvent en magasin bio, indispensables pour la recette)

Préparation:


Mixer au robot ou au blender la moitié des fraises, les dattes et le jus de citron jusqu'à avoir une préparation lisse.Découper en morceaux le reste des fraisesAjouter à la préparation ainsi que les graines de chia et mixer quelques instants. Il est possible de sucrer un peu plus avec du sirop d'agave selon les goûts...Déposer au réfrigérateur avant de consommer.Cette confiture se conserve une petite semaine.


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COMPOTE DE POMMES CRUES

Ingrédients:
4 ou 5 pommes
1càs de purée d amande complète 
3 dattes
jus d un demi citron
Cannelle 

Éplucher les pommes et mixer le tout. 
Servir sans attendre saupoudré de cannelle!

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SMOOTHIE VERT


Ingrédients:
1 banane
Jus d'un citron
1/2 avocat
1/2 courgette
2 pommes
2 poires
Quelques feuilles de menthe
250 ml d'eau

Epluchez les fruits et les légumes (garder la peau de la courgette si elle est bio)
Passez le tout au blender.
Servir immédiatement.

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CURRY CRU


Ingrédients:
Une part de  potimarron
Une carotte 
Un ½ céleri rave ou 1 courgette
Un demi poivron rouge
Noix de cajou 
quelques dattes
Une poignée de raisins secs

Sauce :  1 avocat ou deux - 300 à 500ml de lait de coco - épices en poudre : curry, curcuma, piment doux - sauce tamari  

Facultatif: coriandre

Râper le potimarron, la carotte, le céleri rave, la courgette. Eplucher le poivron et couper en fines lamelles.
Réserver.

Préparer la sauce: mixer tous les ingrédients. Compter un avocat pour 300ml de lait de coco. Augmenter les quantités en fonction du nombre de personnes.

Mélanger la sauce aux légumes, ajouter les dattes en petits morceaux, les raisins secs, les noix de cajou en morceaux et la coriandre.

Servir immédiatement ou réserver au frais.



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LAIT D'AVOINE A LA POIRE


Confectionner un lait d avoine avec 120 à 150g de flocons d avoines et un litre d eau. Pour cela, mixer le tout au blender. 
Filtrer la préparation avec un sac à lait végétal.
Ajouter 3 dattes, 4 poires et mixer à nouveau.
Servir frais!

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CRUMBLE DE POMMES/POIRES/BANANE ou CRUMBLE DE POIRES


Fruits compotés:  2 pommes / 2 poires  / 1 banane / jus d’un demi citron / 50g de sirop d’agave / 1càc de graines de chia / une pointe de vanille

Crumble: 75g de noix du grenoble / 100g de flocons d’avoine / 40 sirop d’agave / 30g d’huile de coco fondue / Une pincée de sel.

Quelques heures à l’avance, préparer les fruits compotés: couper les pommes et les poires en petits morceaux. Ecraser la banane. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Réserver à température ambiante (ou au frigo pour plus de quelques heures).

Hacher grossièrement les noix et mélanger l’ensemble des ingrédients du crumble. Déposer au frais.

Montez le crumble: répartir les fruits compotés et couvrir de crumble. Servir immédiatement!

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 SMOOTHIE BETTRAVES!


Ingrédients :
3 pommes
3 poires
1 petite betterave crue
Quelques feuilles de menthe
Gingembre en poudre 
250ml d'eau

Épluchez les fruits et les légumes et passer le tout au blender. 
Ajuster la quantité d'eau selon la texture désirée. 
Dégustez!
Le goût de la betterave est assez fort, il ne faut pas en augmenter la quantité. Mais la couleur est magnifique!!


LAIT VEGETAL DE NOISETTES


Ingrédients:

125g de noisettes trempées dans de l'eau 6 à 8h
1litre d'eau froide
2 grosses dattes (ou 4 petites)
Facultatif : 1 pointe de couteau de vanille

Préparation:

Six à huit heures (voire la veille), mettre à tremper les noisettes dans de l'eau.
Égoutter les noisettes et bien rincer.
Déposer l'ensemble des ingrédients dans le blendeur et mixer 2 à 3 minutes environ en faisant des pause pour ne pas faire surchauffer le blendeur.
A l'aide d'un sac à lait végétal ou d'une étamine à confiture (à défaut un linge très fin peut faire l'affaire), filtrer le lait obtenu.
Presser au maximum l'étamine pour récupérer le plus de lait possible. La pulpe restée dans l'étamine d'appelle de l'okara, nous allons l'utiliser dans la recette suivante!

Le lait de noisettes ainsi obtenu conserve 3 jours au frais.


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TRUFFES AU CHOCOLAT CRU A L'OKARA


Ingrédients:

L'okara de noisettes obtenu grâce à la recette précédente
5 grosses dattes (ou 10 petites)
1 grosse cuillère à soupe de cacao (cru c'est encore mieux..)

Préparation:

Ajouter l'okara, le cacao et mixer. 
Ensuite ajouter les dattes tout en mixant. Surveiller que la pâte ne soit pas trop collante (si c'était le cas, réduire le nombre de dattes).
Réaliser de petites boules avec les mains. 
Laisser reposer un peu au frais avant dégustation.


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SMOOTHIE MINCEUR


Ingrédients 
2 pommes
2 poires
1/2 concombre
Menthe (facultative)
200ml d'eau

Éplucher les fruits et légumes et passer le tout au blender. Ajuster la quantité d'eau si besoin. 
Déguster !

Page Facebook

Bonjour les amis, 

Une grande nouvelle pour vous!
Je suis fière de vous annoncer que vous allez pouvoir suivre l'actualité de mon blog via Facebook !

Alors, n'hésitez pas à liker, partager et à me laisser des commentaires.....


 bientôt!!!

vendredi 14 octobre 2016

Journée santé et bien-être , inauguration du local de l association Couleurs de vies

Hier, j ai eu le plaisir d être presente lors de l inauguration du local de couleurs de vies! Une chaleureuse association qui prône des valeurs de santé (lutte contre le cancer, alimentation, activité physique) et qui entretient le lien social sur le territoire de Saint-Amand. 

Ils m ont fait confiance pour la réalisation d un Buffet 100% végétal et cru que j'ai très envie de partager avec vous! 




Des sushis crus au curry et curcuma , de la ratatouille crue ....


Du taboulé de brocoli


Un crumble de pommes,banane,citron,coco 


Une mousse de chia choco-coco sur lit de poires. 

Un grand merci à Cécile et à Jean-Luc pour leur confiance. 

Le début d'une collaboration j'espère !




mercredi 12 octobre 2016

Atelier de cuisine spécial maman à La Chouette Bleue!

Bonjour tout le monde, 

Je vous propose prochainement un atelier de cuisine entre mamans, toujours végétale, toujours cru, et en plus vos enfants vont aimer!

Sarah, de l'association la Chouette Bleue nous accueille chaleureusement pour cet atelier pendant les vacances, le lundi 24 octobre, de 10h30 à 12h, suivi par la dégustation de ce que nous aurons préparé. 

Au menu, redécouvrez les légumes façon cru pour encore plus de vitalité :

-curry de légumes
-taboulé de brocolis
-crumble de pommes /fraises
-smoothie vert

Le tarif est de 29 euros par personne.

A vos inscriptions ! Contactez Sarah au 0611408241.

A bientôt!

vendredi 30 septembre 2016

La voix du Nord!

Bonjour les amis!

La voix du Nord m a fait l honneur de publier un article sur moi et mes ateliers ce lundi alors c'est avec grand plaisir que je partage avec vous!


 bientot pour de nouveaux ateliers!

mercredi 14 septembre 2016

Atelier cuisine crue le 1er octobre à Valenciennes !

Bonjour les amis,

Je vous annonce avec grand plaisir que je réalise un atelier de cuisine végétale crue au Drive des 4 saisons le 1er octobre prochain!


Au programme, un menu (entrée, plat, dessert), cuisiné avec vous à base de fruits et légumes locaux du Drive des 4 saisons.

Venez apprendre à cuisiner les légumes et les fruits sans cuisson et réaliser rapidement des recettes savoureuses qui surprendront votre famille et vos amis. Après l'atelier, vous pourrez déguster vos créations sur place ou les emmener chez vous. Tarif comprenant l'atelier et les produits : 35€.

Inscrivez vous vite auprès de Catherine du drive des 4 saisons!
- par téléphone au 03 27 26 98 21 ou
- par mail à contact@ledrivedes4saisons.fr. 
Attention : nombre de places limitées!!!

samedi 10 septembre 2016

Dimanche au naturel, les recettes crues!!

Bonjour les amis,

C'est avec un grand plaisir que je vous ai fait déguster dimanche dernier quelques unes de mes recettes crues préférées dans cette ambiance joyeuse et chaleureuse malgré la pluie.
Merci à Couleurs de vie pour l'organisation de cette agréable journée et à la ferme du major pour son accueil!!!
J'ai été ravie de faire déguster aux gourmands, et découvrir à tous mes préparations préparés avec les produits bio de la ferme. 
Merci à tous les visiteurs de mon stand!




Je vous ai concocté:
-2 smoothies verts
-Une soupe de melon concombre,
-Une ratatouille crue
-Un crumble poire banane
-Des spaghettis de courgettes sauce tomate crue

Je n'ai malheureusement pas eu le temps de vous faire découvrir mon curry cru, mais je vous livrerai ma recette dans un prochain post!



Smoothie vert n 1


- le jus de 3 oranges
-1 banane
-3 poires
- 2 feuilles de blettes (uniquement la partie verte)
- 1 branche et demie de céléri (petite)
- 200ml d'eau (à ajuster selon la texture souhaitée)

Mixer l'ensemble des ingrédients dans un blender et servir immédiatement


Smoothie vert n 2

- 3 pommes
- 1 banane
- 2 feuilles de blette
- Quelques blanches de persil
- Quelques feuilles de menthe
- 300 ml d'eau (à ajuster selon la texture désirée)

Idem


Soupe melon-concombre-menthe

-1 melon
-3/4 d'un concombre de bonne taille
-Une dizaine de feuilles de menthe (selon vos goûts)

-Éplucher le concombre en partie seulement (surtout si il est bio)

-Prélever la chair du melon.
-Tout mettre au blender
-Servir immédiatement


Ratatouille crue

Quel gros succès pour cette recette!!! Merci à mon aide culinaire du jour!

-1 aubergine
-1 courgette
-1 poivron
-3 tomates (jaune, rouges, noires..)
- facultatif: champignons frais..

La sauce
-1 tomate
-10 olives vertes
- 3 petites dattes
- 2 càs d'huile d'olive
-1/2 oignon
-1/2 gousse d'ail
-quelques feuilles de basilic
-persil

-Éplucher l'aubergine et couper la en dés. Saupoudrer d'une cuillère à café de sel et laisser dégorger le temps de la préparation.
-Eplucher le poivron, une partie de la courgette et couper tous les légumes en petits dés.
-Préparer la sauce en mettant tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender.
-Presser l'aubergine et rincer pour éliminer le sel.
-Mélanger en semble tous les ingrédients!


Crumble de poires/banane

-4 poires
-1 banane
-le jus d'un demi-citron
-1càc de graines de chia (facultatif)

Pour le crumble
-100g de flocons d'avoine
-80g de noix de grenoble
-30g d'huile de coco fondue
-40 g de sirop d'agave

Préparation:

Fruits: Deux ou trois heures avant, préparer les fruits compotés, écraser la banane, tailler les poires en petits morceaux.
Mélanger avec les autres ingrédients et laisser reposer à température ambiante (ou au réfrigérateur si c'est plus longtemps à l'avance).

Crumble: Hacher les noix grossièrement (j'ai utilisé le robot mais j'ai arrêté avant qu'elles soient réduites en poudre). Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer au frais avant de servir.

Dressage juste avant la dégustation: Répartir les fruits dans des ramequins et parsemer de crumble.

Spaghettis de courgettes sauce tomates


2 courgettes à spiralizer (avec un spiraliseur) pour faire des spaghettis ou en tagliatelles à la mandoline


Pour la sauce:
1 poivron rouge épluché
1/2 oignon
1 gousse d'ail
2 tomates rouges
4 tomates confites
basilic
persil

Déposer l'ensemble des ingrédients dans un blendeur ou un mixeur.
Server immédiatement

Bon appétit!!!


A bientôt pour un prochain atelier cuisine au sein de l'association Couleurs de vie!!!!!